Anfang August 2014 haben wir mit Renovierungsarbeiten des vergessenen Gewölbekellers aus 1565 begonnen. Die alten Steine, die Treppen, das ganze Gewölbe - man spührt die Nähe zur Geschichte des Hauses.
Viele Ideen für eine Nutzung werden durchdacht. Wir freuen uns sehr darauf, das alte Gewölbe wieder zum Leben zu erwecken.
Sommer 2020: Corona bedingt mussten alle Veranstalltungen in Sommerhausen abgesagt werden.
Eigentlich gehört es zu dem Charm des historischen Weinortes im Sommer in den Straßen und auf den Plätzen Weinfeste zu veranstalten und den Wein der Region zu genießen, Freunde zu treffen. Diese Wein-Kultur haben wir aufgegriffen. Aus unseren Getränken, Cocktails und Weinen to Go, entwickelte sich unsere Tapas Bar "Die 19". Im Sommer direkt vor dem Hotel, als spontaner Treffpunkt. Bei ungünstigem Wetter im Hotel-Foyer und im Kamin-Zimmer aber meistens draußen am Puls des Ortes.
Herbst 2020, aufgrund der Nachfrage von unseren Haus.- und Restaurant-Gästen, hatten wir die Idee einen zentralen Ort zu schaffen, an dem wir eine Auswahl an Weinen, Sekt und Spirituosen der verschiedenen Winzer und Anbietern aus Sommerhausen anbieten können. Aus unserem Gewölbekeller wird "Der Keller 1565". Mit über 100 regionalen Produkten wächst das Sortiment kontinuierlich.